Eigenschaften und Vorteile von gesalzenen, gerösteten Cashewkernen

Der Cashewkern stammt aus Brasilien und wächst an bis zu 12 Meter hohen Bäumen in Form von „Cashew-Äpfeln“, die am Ende der Frucht sitzen. Die Verarbeitung der Nuss ist zeit- und arbeitsintensiv, weshalb sie meist in Indien oder Vietnam durchgeführt wird. Doch jede investierte Minute ist Gold wert, denn der Cashewkern ist reich an gesunden, einfach ungesättigten Fetten, Protein, Ballaststoffen sowie zahlreichen wichtigen Mineralstoffen und Vitaminen. Hervorzuheben ist sein hoher Gehalt an Kupfer, Magnesium, Mangan sowie den Vitaminen B1, B6 und K. Sein einzigartig cremiger, milder Geschmack und seine glatte Textur machen jeden Bissen zu einem Genuss.

Verwendung

Geröstete, gesalzene Cashewkerne können eine ausgezeichnete Alternative zu herkömmlichen Snacks bei Familientreffen sein. Du kannst sie pur genießen, als Zutat für Desserts oder als Ergänzung zu süß-salzigen Gerichten. Und wenn du eine besondere Köstlichkeit möchtest, probiere hausgemachtes Cashewmus, das sich hervorragend als Brotaufstrich, als Dip oder auch als Bindemittel in verschiedenen Speisen verwenden lässt.