Vorteilhafte Eigenschaften

• Von Natur aus glutenfrei und somit auch für Menschen mit Zöliakie geeignet.
• Hervorragende pflanzliche Proteinquelle, die alle essentiellen Aminosäuren enthält.
• Fördert die Verdauung und trägt dank seines hohen Ballaststoffgehalts zum Sättigungsgefühl bei.
• Lässt den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen, was für Diabetiker und Menschen mit Insulinresistenz vorteilhaft sein kann.
• Enthält eine bedeutende Menge an Eisen, Magnesium und Kalium.

Verwendungsvorschläge

• Kann zur Zubereitung von Broten, Kuchen, Palatschinken und Muffins verwendet werden.
• Eignet sich auch zum Binden von Suppen, Saucen und Eintöpfen.
• Eine ausgezeichnete Alternative für glutenfreies Panieren.
• Kann mit anderen Mehlen zur Zubereitung von Teigwaren und Pizzen gemischt werden.