Eigenschaften und Vorteile

Da diese Pistazien bereits in geschälter Form bestellt werden können, müssen Sie sich nicht mit dem Entfernen der Schale abmühen. Das kann ideal für schnell zubereitete Gerichte sein oder wenn man einfach nur etwas naschen möchte. Ihr einzigartiges, charakteristisches Aroma kann eine ausgezeichnete Ergänzung für fast jedes Gericht sein. Die geschälten Pistazien sind äußerst reich an Ballaststoffen, tragen zu einer gesunden Verdauung bei und sorgen für ein längeres Sättigungsgefühl, weshalb sie sich auch leicht in Diätpläne integrieren lassen. Sie enthalten Omega-9-ungesättigte Fettsäuren, die sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken können. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Provitamin A, Vitamin B1, B2, B3 und E aus, und es finden sich darin auch Magnesium, Zink, Kupfer, Eisen und Selen.

Diese können gemeinsam das Immunsystem, den Zellschutz und einen ordnungsgemäßen Stoffwechsel unterstützen. Sie sind auch reich an Phytosterinen; diese Pflanzenstoffe können zur Aufrechterhaltung eines günstigen Cholesterinspiegels beitragen.

Aufgrund ihrer weichen, feinen Konsistenz sind sie leicht verdaulich und liefern schnell Energie, während sie ein Sättigungsgefühl erzeugen. Sie sind ein guter Begleiter zu Früchten. Das in Pistazien enthaltene Eisen und Kupfer wird in Kombination mit Vitamin C noch besser aufgenommen, daher empfiehlt es sich, sie zusammen mit Früchten zu verzehren.

Verwendung von geschälten Pistazien

Streuen Sie geschälte Pistazien auf Salate, Pasta oder Risotto, um dem Gericht eine knusprige Textur und einen besonderen Geschmack zu verleihen. Sie eignen sich auch hervorragend zum Dekorieren und Verfeinern von Keksen, Torten, Cremes oder Eis, wodurch Sie Desserts noch ansprechender und schmackhafter gestalten können. Darüber hinaus können sie eine schnelle und nahrhafte Alternative sein, zum Beispiel gemischt mit Früchten, Trockenfrüchten oder anderen Kernen. Gehackt und mit Olivenöl und frischen Kräutern püriert, lässt sich daraus auch eine einzigartige Sauce oder ein Sandwich-Aufstrich zubereiten.