Eigenschaften und Vorteile der Pekannuss

Die Pekannuss ähnelt im Aussehen der Walnuss, ist aber länglicher, weicher und süßer im Geschmack. Ihre Schale ist glatt, die Farbe kann je nach Gelb-, Braun- und Orangetönen variieren, während wir im Inneren einen wirklich köstlichen, zarten Kern finden. Wie die meisten Nüsse hat auch die Pekannuss einen hohen Fettgehalt, enthält aber hauptsächlich gesunde Fette, und ihr Proteingehalt kann bis zu 10 % erreichen. Zudem ist sie eine reichhaltige Quelle für Provitamin A, verschiedene B-Vitamine, Kalium, Kalzium, Eisen und Phosphor. Mit nur fünf Pekannüssen können wir bereits ein Sechstel der empfohlenen Tagesdosis an Zink decken.

Verwendung der Pekannuss

Die Pekannuss passt hervorragend in verschiedene Kuchen, Gebäck, Striezel und Brote, ist aber auch pur genossen oder ihr Öl als Dressing für Salate und Beilagen beliebt. Der ikonische Dessert der amerikanischen Küche, der Pekannuss-Pie, ist eine wahre nationale Köstlichkeit, die den süßlichen Geschmack der Pekannuss hervorhebt.