Eigenschaften und Vorteile von Sonnenblumenkernen

Sie haben einen hervorragend hohen Gehalt an hochwertigem pflanzlichem Protein und Ballaststoffen und sind zudem reich an Eisen und gesunden Fetten. In Sonnenblumenkernen finden sich konzentriert Magnesium, Kalium, Mangan, Tryptophan und Phenylalanin, die zur ordnungsgemäßen Funktion des Nervensystems beitragen. Sie sind eine bedeutende Quelle für Vitamin E (ein fettlösliches Antioxidans) und Selen und können so helfen, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.

Verwendung von Sonnenblumenkernen

Sie können eine großartige Ergänzung für sowohl herzhafte als auch süße Gerichte sein – man kann sie auf Salate streuen, in Kuchen backen oder Desserts damit verzieren. Man kann daraus leicht Kernbutter oder eine pflanzliche „Milch“ herstellen, womit man den Speiseplan aufpeppen kann. Auch als Zutat in Müslis, Nuss-Frucht-Mischungen oder Pestos machen sie sich hervorragend. Geröstet und gewürzt können sie eine großartige Alternative zu herkömmlichen Snacks sein.