Eigenschaften und Vorteile von geschälten, gehobelten Mandeln

Die Mandel spielt schon seit der Antike eine wichtige Rolle in der menschlichen Ernährung und hat sich dank ihres reichen Gehalts an Protein (fast 20 %), Ballaststoffen, Kalzium, Zink und Antioxidantien zu Recht einen prominenten Platz unter den gesunden Zutaten erobert. Mehr als die Hälfte ihres beträchtlichen Fettgehalts besteht aus einfach (34 %) und mehrfach (11 %) ungesättigten Fettsäuren, was die Mandel zu einem Schlüsselakteur in einer ausgewogenen Ernährung machen kann. Sie enthält etwa 18 % Kohlenhydrate, weshalb es sich empfiehlt, sie mit Trockenfrüchten zu kombinieren, um eine harmonische Nährstoffzusammensetzung zu erhalten.

Verwendung von geschälten, gehobelten Mandeln

Gehobelte Mandeln bereichern hervorragend hausgemachte Müslis, Haferbreie oder die Welt der Backwaren – ob im Teig, in der Füllung oder als Dekoration, das Endergebnis wird noch köstlicher!