Eigenschaften und Vorteile von Mohn

Er ist äußerst gesund und enthält zahlreiche wichtige Nährstoffe. Er ist eine der herausragendsten Kalziumquellen unter den pflanzlichen Lebensmitteln, was für die Gesundheit von Knochen und Zähnen wichtig ist. Darüber hinaus sind auch Mangan, Magnesium und Phosphor in erheblichen Mengen enthalten, die bei Stoffwechselprozessen und der Funktion des Nervensystems eine Rolle spielen.

Er enthält das antioxidativ wirkende Vitamin E sowie B-Vitamine, die unter anderem die energieproduzierenden Prozesse unterstützen. Aufgrund seines hohen Proteingehalts kann er auch als ausgezeichnete pflanzliche Proteinquelle in einer vegetarischen oder veganen Ernährung dienen. Als Ölsaat enthält er eine erhebliche Menge an ungesättigten Fettsäuren, die zur ordnungsgemäßen Funktion des Herz-Kreislauf-Systems beitragen. Sein Ballaststoffgehalt kann die Verdauung fördern und zu einem länger anhaltenden Sättigungsgefühl beitragen.

Verwendung von Mohn

Die Mohnfüllung, auch Mohnfülle genannt, ist traditionell beliebt in Striezeln, Strudeln, süßen Teigwaren und Kuchen. Auch in Muffins oder anderen modernen Süßspeisen dient er als hervorragendes Aroma und verleiht dem Gebäck ein charakteristisches, nussartiges Aroma. Er eignet sich perfekt als Bestreuung für süßes und salziges Gebäck und macht die Speisen einzigartig und optisch ansprechend. Die charakteristischen, kleinen Mohnkörner werten verschiedene Teig- und Gebäckgrundlagen sowohl geschmacklich als auch optisch auf.