Schwarzer Reis, auch als „verbotener Reis“ bekannt, ist eine besondere, dunkle Getreidesorte, die ursprünglich in China nur von der kaiserlichen Familie verzehrt werden durfte. Er ist reich an Antioxidantien, insbesondere an Anthocyanen, die auch für die dunkle Farbe verantwortlich sind. Aufgrund seines hohen Gehalts an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen gilt er zudem als eine der gesündesten Reissorten.
