A barna rizs a rizsszem
Brauner Reis wird unter Beibehaltung der äußeren Schale des Reiskorns (Kleie) hergestellt, wodurch er mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe enthält als weißer Reis. Dadurch ist er nahrhafter und lässt den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen, was für Diabetiker oder Personen, die eine Diät machen, vorteilhaft sein kann.
héjának (korpa) megtartásával készül, így több rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint a fehér rizs. Ezáltal táplálóbb, és lassabban emeli meg a vércukorszintet, ami előnyös lehet cukorbetegek vagy fogyókúrázók számára.
